Mi Udang (Prawn Mee)


Ni Mi Udang my style. I suka kuah yg jarang je, tak suka pekat, tapi ada ada rasa udang yg kuat! Yummy!! Ni i guna bihun. Mi kuning tak bagus sgt.

Resepi? comment lah!

2 comments:

FAUZANA IZWAH said...

Salam....
saya ana, and by chances, sy masuk blog nie masa cuba cr resepi cabonara. bleh x letakkan detail on recepi mee udang...sy suka sgt mkn tp x jumpa lagi the best way to cook.

Sy Raihan said...

Wasalam.. fauzana..
boleh je..

Resepi bihun udang:
Kuah:

Air rebusan udang
Kulit & kepala udang (direbus)
10 tangkai cili kering
2 biji bwg besar
3 ulas bwg putih
sedikit udang kering
fish ball
tauhu (yong taufu punya)
gula
garam

Cara masak kuah:

- Tapis air udang. Asingkan dlm periuk lain
- Blend kulit udang + kepala udang sampai hancur. Tapis patinya,campurkan dlm air rebusan tadi.
- Rebus cili kering. Blend cili tadi dgn bwg besar + bwg putih + udang kering sikit.
- Sediakan periuk kosong, tumis bhn blend.
- Dah garing sikit, masukkan air rebusan udang.
- masukkan fishball & tauhu
- masak hingga kering sikit air & mendidih.
- Tambah garam + gula ikut citarasa. (lebihkan gula.

Rencah:

Udang rebus
kangkung (dicelur)(ikut suka)
Taugeh (dicelur)
Sambal goreng (dah siap jual di kedai jenama Delimas)

Jgn lupa mi or bihun!

Post a Comment